No podemos negarlo, el percebe es uno de los mariscos más exquisitos del mar por lo que su comercio es uno de los más predominantes, siendo uno de los platos más degustados por los españoles. Pero, ¿ya sabes dónde degustar este interesante plato?, pues tu mejor elección es pedir el percebe cocido de Marina Coruxo una de las especialidades de la casa de la que todos hablan.
Sabores intensos, textura ideal y una cocción en el tiempo perfecto, eso y más son las bases de uno de los mejores platos que podrás probar, con un servicio de calidad garantizada y un establecimiento que desearás volver a visitar.
Si deseas conocer cómo en Marina Coruxo hacemos tu platillo favorito, te mostramos como logramos resaltar el sabor del percebe cocido en tu paladar y qué otras opciones poder disfrutar de nuestra carta y tienda.
¿Cómo hacemos nuestros percebes cocidos?
Lo primero es que debes escoger el tamaño de los percebes, a nuestra disposición tenemos 3 tipos de tamaños; los percebes pequeños, medianos y grandes. Una vez tengamos tu decisión procedemos a lavarlos debidamente.
Recordando que trabajamos con mariscos de calidad de origen 100% gallegos, siendo las mejores especies de percebes, ya seleccionados y con pesca del día, por lo cual su frescura está más que garantizada.
Posterior al proceso de lavado, colocamos una olla de agua, la cual debe ser suficiente para cubrir la cantidad de percebes a utilizar. A fuego alto con su medida correcta de sal (70 g de sal por cada 1 L de agua) y una hoja de laurel, la dejamos tapada hasta que hierva bien.
Al llegar a este punto, procedemos a ingresar los percebes, y esperamos a que nuevamente haga ebullición, a partir de este punto el tiempo de cocción del percebe es de 1 minuto para luego sacarlos rápidamente.
Los escurrimos y servimos directamente en el plato para llevarlo a su mesa, para que puedas saborear el sabor más puro del mar, con la textura adecuada y la temperatura correcta.
En el caso de que desees solicitar el percebe cocido a domicilio por nuestra tienda online, tomamos medidas adicionales para mantener su temperatura y que puedas disfrutarlo con la misma calidad en casa.
Otros platos de la carta
Si piensas que los percebes es lo único que te podemos ofrecer, pues te equivocas, nuestra amplia carta habla por sí sola. Aquí te mostramos otras de nuestras especialidades que debes probar al visitarnos o al pedirlas a domicilio.
Comprar productos en nuestra tienda
Por si aún no lo sabes, también contamos con nuestra tienda online en donde puedes solicitar los mariscos más codiciados de Madrid, recibiéndolos cómodamente en tu domicilio. Sin embargo, si deseas corroborar la calidad de nuestros productos, puedes escoger las piezas de percebes u otros mariscos del día, de forma presencial en nuestra tienda ubicada en las Rozas.
Así que si deseas comprar mariscos dale un vistazo a nuestros productos y date el mejor de los gustos con nosotros.
