La empanada gallega de atún es uno de los platos más emblemáticos de la cocina gallega, y Marina Coruxo, una de las mejores marisquerías de Madrid, es el lugar perfecto para degustar una auténtica empanada gallega de atún.
Esta deliciosa empanada es un plato tradicional de la gastronomía gallega que se prepara con una masa de pan rellena de atún, cebolla, pimiento y tomate, y se hornea hasta que adquiere un sabor y una textura únicos.
En Marina Coruxo, utilizamos los ingredientes más frescos y de la mejor calidad para elaborar nuestra empanada gallega de atún, lo que nos permite ofrecer a nuestros clientes una experiencia gastronómica inolvidable.
¿Cómo hacemos nuestra Empanada gallega de atún?
La empanada gallega de atún es un plato que requiere de una gran habilidad y conocimientos culinarios para su elaboración. En Marina Coruxo, tenemos un equipo de cocineros altamente preparados que se encargan de preparar nuestra empanada gallega de atún con todo el cuidado y la atención que se merece.
Para empezar, elaboramos la masa de pan utilizando harina de trigo, agua, aceite y levadura, y la dejamos reposar durante varias horas para que adquiera la consistencia y el sabor adecuados.
Ingredientes de la masa de la empanada
Para elaborar la masa de nuestra empanada gallega de atún utilizamos harina de trigo de la mejor calidad, agua para mezclar la harina, aceite para darle una textura suave, y levadura para hacer que la masa suba.
Ingredientes del relleno de la empanada
El relleno de nuestra empanada gallega de atún se prepara con atún fresco de la mejor calidad, que desmenuzamos y mezclamos con cebolla, pimiento, tomate y un sofrito de aceite de oliva y ajo.
Esta mezcla se coloca sobre la masa de pan, que se dobla por la mitad para cerrar la empanada. Luego, se pincela con huevo batido para que adquiera un bonito color dorado al hornearse.
Proceso de horneado de la empanada
Finalmente, la empanada se hornea en el horno a una temperatura adecuada hasta que adquiere un aspecto crujiente y dorado por fuera y una textura suave y sabrosa por dentro.
Servimos nuestra empanada gallega de atún caliente, recién salida del horno, para que nuestros clientes puedan disfrutar de todo su sabor y su aroma.
Origen de la empanada gallega y su historia
El origen de la empanada gallega no está muy claro, pero se cree que su receta proviene de los celtas que habitaron en la región hace más de 2.000 años. Estos pobladores elaboraban una especie de pan relleno de diferentes alimentos, que cocinaban al horno o en una piedra caliente. La empanada evolucionó con el paso del tiempo, y se convirtió en un plato muy popular entre la población gallega.
En la Edad Media, la empanada gallega se utilizaba como comida para los trabajadores del campo. Su preparación era sencilla y podía ser conservada durante varios días sin perder su sabor y textura. Además, en los días festivos, era habitual que las mujeres de la casa elaboraran empanadas para llevarlas a los actos religiosos y compartirlas con la comunidad.
Con la llegada del siglo XX, la empanada gallega se popularizó aún más y comenzó a aparecer en las cartas de muchos restaurantes y bares de tapas. En la actualidad, se considera uno de los platos más emblemáticos de la cocina gallega, y se puede encontrar en casi cualquier lugar de la región.
La elaboración de la empanada gallega es un proceso laborioso, que requiere de una gran habilidad y conocimientos culinarios. Cada familia tiene su propia receta, que se transmite de generación en generación. El relleno varía según la región y los gustos personales, pero la masa siempre es la misma: una mezcla de harina, agua, aceite y sal.
En definitiva, la empanada gallega es un plato que ha evolucionado a lo largo de los siglos, pero que sigue siendo una parte fundamental de la cultura y la gastronomía gallega. Su sabor, su aroma y su textura la convierten en una delicia para el paladar, y en un plato que no puedes dejar de probar si visitas la región.
Otros platos de la carta
En Marina Coruxo, no solo ofrecemos la empanada gallega de atún, sino que contamos con una amplia variedad de platos de la gastronomía gallega que incluyen mariscos frescos, pescados y otros platos típicos de la región.
Entre nuestros platos destacan las deliciosas zamburiñas, las navajas a la plancha, el pulpo a la gallega, el lacón con grelos y, por supuesto, el marisco fresco del día. Todos nuestros platos están elaborados con los mejores ingredientes de la región gallega y preparados por manos expertas que cuidan cada detalle para ofrecer una experiencia gastronómica única.
Además, en nuestra carta encontrarás una amplia selección de vinos gallegos que maridarán a la perfección con nuestros platos, convirtiendo tu visita a Marina Coruxo en una experiencia inolvidable.
Comprar productos en nuestra marisquería
En nuestra marisquería podrás encontrar una amplia variedad de productos del mar, cuidadosamente seleccionados por nuestros expertos en gastronomía y con una frescura inigualable.
Ven y descubre todo lo que Marina Coruxo tiene para ofrecer, y llévate a casa los mejores productos del mar para disfrutar con tu familia y amigos. Te aseguramos que no te arrepentirás.
